蒙特‧烏爾曼Dr.Montague Ullman 史丹利‧克里普納Dr.Stanley Krippner 史丹利.沃恩 Alan Vaughan 本書的兩位作者烏爾曼醫師市精神科醫師兼精神分析師，克里普納教授則是心理學家，皆為大名鼎鼎的夢學研究權威，是心電感應之夢的研究先驅。他?共同帶領紐約邁蒙尼底醫學中心夢實驗室的研究小組，進行一項長達十年的先驅性夢境心電感應科學實驗。一九七三年出版的《夢境實驗室》便是這些實驗的故事。

本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。 介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。

◎聯合推薦 校長／李嗣涔 教授／吳熙琄、陳國鎮 以科學觀點探究超感官知覺，資料詳盡卻易讀，是近年難得一見的科普類書籍。 夢見將要發生的事，猜中對方手中的牌，才想著某個久未聯絡的朋友，下一秒就接到對方的來電……我們每個人都曾有過一些不可思議的經驗。通常，我們會將之歸諸於巧合。但這些預感、直覺、先兆，真的只是湊巧嗎？ 一位素未謀面的占卜師，在阿肯色的家中，僅靠著兩通電話和一份地圖，便指出了在三千公里之外的加州一把失蹤多時豎琴的精確位置。這件事徹底動搖了伊麗莎白‧梅爾篤信的科學與理性的世界。 身為知名的心理分析師，她開始對所謂的超感官知覺（ESP）感到好奇，並耗費了14年的時間詳細探究，從佛洛伊德有關心電感應的著作，到中情局（CIA）關於遙視現象的祕密實驗；從最尖端的神經科學研究，到奇妙的量子物理天地。梅爾博士向我們揭露了一個遠比先前任何科學所呈現的更為豐...(展开全部)

夢，是夜間的語言，訴說著人們潛意識的祕密言語。古老的部落認為，夢是知識和神靈訊息的來源，有些原住民則認為夢是靈魂的願望。了解自己的夢，能讓我們更認識自己，激發我們的潛力，因為夢會以不同的方式闡明我們的個人神話。 自古至今，歷史記載許多「超凡之夢」。本書即從歷史、科學和跨文化的研究出發，試圖探索人們最感興趣的「超凡之夢」，並提供許多練習的方法。書中每一章會介紹一種特殊的夢，並摘錄相關的研究資料，夢境包括：創造之夢、清明夢、離體夢、懷孕之夢、療癒之夢、共同的夢、心電感應的夢、超視覺的夢、預知的夢、前世之夢、啟蒙之夢、神靈造訪的夢，以及夢中夢。這些特殊的夢在古老年代曾被視為預言、神話、召喚或警示等，時代演變至今，這些超凡夢境仍然有可能為做夢者帶來重大的訊息。 比方說，身體功能出差錯時，常常會在夢中反映出來；房子便常常象徵做夢者的身體：電線可能代表神經...(展开全部)

他畢生致力於擺脫西方文化的侷限， 越過科學的界線，進入野性的思維， 探究感官與邏輯事物融合為一完整整體的可能性---- 二十一世紀的今天，是時候重新認識李維史陀。 科學思維是分析性和抽象的，喜歡把世界打破為一系列的難題。 而野性的思維則尋求總體的解決辦法。 科學家習慣站在距離之外量度、建立模型。 野性的思維卻直接處理周遭環境的感官經驗，並在神話性--詩性的公式裡排出秩序。 李維史陀一生的執念，即是追求感官事物和邏輯事物的融合。 他獨特的思考方式，與他所奠定的結構主義人類學，深深影響了多位二十世紀的思想大師：包括傅柯、羅蘭巴特、拉岡等人。 李維史陀在1908年出生在一個猶太人家庭。求學時代熱切參與政治，投入學運。1935年應聘於巴西聖保羅大學，啟程遠赴南美，接觸到歐洲以外的世界，包括1930年代正在發掘自身文化根源的巴西知識與藝術圈。他踏入田野，接觸南...(展开全部)

是誰創造「巴斯德」並且站上歷史的舞台？誰又在這洪流中逐漸隱沒？ 路易．巴斯德（Louis Pasteur 1822-1895），細菌學之父，醫學邁入新時代的象徵，法國人心目中的民族英雄。如今以巴斯德為名的街道遍布法國大小城鎮，他的成就無可質疑，然而布魯諾．拉圖（Bruno Latour）卻向這公認的事實提出疑問：為什麼人類生活環境的改善全數歸功於巴斯德的天才？ 本書是世界重量級思想家拉圖的經典著作，不以偉人當作一個時代的答案，他將巴斯德放回在普法戰爭中落敗的法國。戰後法國政府力圖振作，而改造國民體質是走向富強的必要項目，在這樣的背景下，拉開了法國十九世紀公共衛生運動的序幕。與此同時，巴斯德在實驗室與細菌交戰，最終掌握細菌的特性，並提出細菌傳染導致疾病的理論，然而這一時一地一個團隊的研究成果竟透過新聞媒體迅速取得社會大眾的認可，讓他成為細菌的代言人。這...(展开全部)

啊，該起來了…… 今天也要接受挑戰！ 菜色變化好有趣~~ 記得小時候帶便當的經驗嗎？ 是不是每天都很期待吃便當的時間呢？ 高木直子現在每天也為女兒和老公帶便當。 到底是要增強體力的「菠菜便當」？還是變個花樣的「竹輪便當」？ 或者在白飯上加上「番茄醬&嫩葉香鬆拌飯便當」？ 而光是準備小米上學的便當用品，就琳瑯滿目不知道怎麼挑選…… 老公小亞一天最開心的時刻， 女兒小米一天最驚喜的時刻， 自己在家工作一天最放鬆的時刻， 為了這一刻，每天花心思切切煮煮， 考慮菜色、味道、擺盤、份量， 甚至也有早上五點就開始準備…… 做便當的每一天啊， 以後想起來， 也是記憶幸福味道的每一天呢。 本書特色 高木直子最初的便當記憶， 是幼稚園時，只要到午餐時間，就非常期待今天吃什麼？ 就算打開來發現飯糰上的海苔黏黏糊糊的， 但只要今天帶的是媽媽親自準備的便當，一定吃光光！ 裝...(展开全部)

熱銷100萬冊，2005日本獲獎最多、最受矚目的暢銷書 榮獲第二屆「全國書店大獎」 「書的雜誌」年度十大最佳小說第一名，第26屆吉川英治文學新人獎 東華大學中文系教授 郝譽翔、《原來我不帥》作者 Lowes 感動推薦 「夜晚」帶來的是無可取代的氛圍。 畢業前夕的步行祭，在體力極限的消耗下，一顆顆年輕的心靈反而釋放開了。 一直想講而沒有講的話、朝夕相處卻祕而不宣的事、莫名的誤解與愛戀…… 全在這一天，奔放竄升！ 生命裡，有沒有一段你想永遠留住、不想放走的時光？ 一部讓你找回遺忘已久的悸動、讀起來回味無窮的小說！ 讓我們一起進入恩田陸編織出的──充滿奇蹟與希望的美麗世界！ 全校1200名學生參加，每年都會舉辦的活動──24小時走80公里的「步行祭」。時間如此漫長、路途如此遙遠，什麼事都可能發生。年輕心靈裡的祕密被一件件揭開…… 大家都一直問我是不是在跟他...(展开全部)

美國餐飲界最高榮譽James Beard Foundation最佳食譜書 至今蟬聯amazon食譜類及食物科學類銷售冠軍 amazon逾千人五顆星滿分評價 國際烹飪專業協會IACP年度最佳食譜書 《紐約時報》評選最佳暢銷食譜書 《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune）10大最佳食譜書 《Library Journal》、網路美食雜誌《Epicurious.com》年度最佳食譜書 《連線》雜誌譽為「給會做菜的科學宅男的終極食譜」 ◎內容包含各種食材、料理原則以及烹飪技巧 為什麼要舒肥？什麼食材拿來舒肥最好？冰桶也可以舒肥？ 高溫油炸的美味原理又是什麼？ 油醋醬的完美比例是什麼，乳化又是什麼？ 肉汁醬要色香味俱全該怎麼做，而鍋底醬又該怎麼做？ 為什麼魚類的保存時間比肉類還要短？ 烤肉時的碳火設置也是有秘訣的，如何能完美控制火候？ 如何用平價的牛...(展开全部)

本書以農業化學事業為主題，首先探討近代東亞世界如何接受新式農業知識，並建立教學研究體系，也注意到此間參與者與群體的變化，呈現知識轉譯的曲折。新知識新技術的引進，成為國家掌握資源的重要方式，1930年以後，蓬勃發展的農業化學事業，成為中日政府發展國營事業、建立推廣體系的重要項目，承擔了增產富國的使命。借助國營事業的個案研究，本書也跨越1945年、1949年等關鍵年代，以更為連續的視野，觀察20世紀上半東亞世界推動農業化學事業的經驗，及其所反映的現代國家建構複雜過程。